3월 한식조리기능사 실기과제 #생선양념구이

오늘도 열심히 실기에 열중하신 한식훈련생분들:)

★실기 KEY POINT

1. 생선머리는 제거하지 않고 아가미 쪽 내장 제거

2. 껍질이 들러붙으니 기름을 석쇠에 잘 도포

3. 생선 색이 변하고 눈이 하얗게 되면 익은 것

고로 눈에는 양념을 바르지 않는다.

4. 생선 머리가 왼쪽에 보이도록 담아야 한다.